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Prodotti Tipici o Artigianali in Emilia Romagna

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Salumificio Lombardi
Santarcangelo Di Romagna (RN), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipologia: Coscia di suino Provenienza: Comunità europea Stagionatura superiore a 14 mesi....

Ciära

Azienda: Ex Fabrica
Vigolzone (PC), Emilia Romagna

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Chiara, appunto, di un bel giallo dorato, con schiuma fine e persistente. È una birra che si rifà alle classiche Golden Ale inglesi, ma con una personalità tutta sua e un bel caratterino. È legger...

Bollino Oro

Azienda: Acetaia Terra del Tuono
Rubiera (RE), Emilia Romagna

Categoria: Condimenti, Aromi e Spezie > Aceti

Descrizione: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Etichetta Oro è un prodotto straordinario e complesso, del tutto naturale, frutto di un lungo e sapiente lavoro, nel rispetto scrupoloso della tradizion...

Stroghino

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lo Stroghino Giordano, è ottenuto da un impasto di carne suina macinata e insaccata in budello naturale di suino e viene tradizionalmente consumato fresco, con pochi giorni di stagionatura. Data la ...

Coppa Piacentina D.O.P.

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Coppa Piacentina D.O.P. Giordano è ricavata dai muscoli cervicali di suini pesanti nati, allevati e macellati in Emilia Romagna e Lombardia (Italia). Il peso della Coppa fresca deve essere superio...

Porchetta Arrosto

Azienda: Zaffagnini
Faenza (RA), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Porchetta ottenuta dalla lavoazione dei midless di suino con l'aggiunta di aromi e spezie. Dal gusto inconfondibile e dal profumo unico. Cotto in stampo....

coppa

Azienda: FATTORIE CANOSSA
Reggio nell'Emilia (RE), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Salumi misti

Descrizione: coppa di parma...

Salame Ardenga

Azienda: Antica Ardenga
Soragna (PR), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il nostro salame, quello della “Bassa”, può essere assimilato visivamente al salame di Felino, ma la differenza sensoriale è fondamentale. Infatti è realizzato con la lonza ed il filetto inter...

Prosciutto stagionato sgambato con pepe

Azienda: Prosciuttificio Valsellustra
Casalfiumanese (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Al taglio rosa-rosso inframezzato dal bianco delle parti grasse.Sapore dolce, aroma profumato...

Lardo dei Castelli alle erbe

Azienda: Salumificio San Carlo
Ziano Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Appartengono a questa famiglia di prodotti le seguenti tipologie di Lardo: Lardo dei Castelli alle erbe, ottenuto dalla parte più nobile del lardo, salato a secco. Effettua una prima maturazione sott...

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